新加坡印象

新加坡美食中的特色美味加东叻沙

2012-04-29 15:14 作者：admin 浏览：次

新家园网讯，移民眼里的新加坡特色菜——加东叻沙。“初来新加坡，就被他拉去吃重口味的叻沙，习惯清淡饮食的我，竟然对那种浓郁辛辣念念不忘。”高千蕙（获奖作品：《加东叻沙》）说起当年与男友、也是现在的先生刘俊良（获奖作品：《从狭窄中堆积出和谐》）一起去武吉士观音庙附近的小摊吃新加坡特色菜——加东叻沙的故事，立刻变得滔滔不绝起来。非常难得的是，他们两人在这次“我看新加坡”比赛中一同获奖，成为得奖夫妻档。高千蕙是第一期“我最喜欢的新加坡菜肴是……”的优胜者，刘俊良则是第二期“我看新加坡人……”的优胜者。而高千蕙在参赛文章《加东叻沙》中所叙述的，正是11年前，他们如何经由加东叻沙结下的姻缘。

2000年，来自台北的高千蕙来这里拜访表哥时，与表哥的好友刘俊良相识。表哥的本地朋友群主要说广东话，刘俊良这来自马来西亚槟城的小伙子持着一口标准的华语，很快成为高千蕙所依赖的“翻译官”。刘俊良开心地说：“这叫近水楼台先得月！”。初来乍到的高千蕙由于水土不服而病倒，刘俊良便带她去吃又酸又辣的叻沙，果然让她胃口大开，身体也渐渐好转起来。

高千蕙说，家乡台北虽也有重庆火锅，但是以花椒为辅料制造出的“麻辣”口感，与添加了印度香草的叻沙之辣味大相径庭。而在东南亚土生土长的刘俊良，也指出新加坡叻沙与家乡槟城的同名菜肴完全不同，倒比较像槟城的“咖喱面”。只是新加坡叻沙的汤头更浓郁多油，别有一番风味。

早于9年前喜结连理的两人，如今已在狮城土地上有了自己的小窝和乖巧可爱的孩子。然而刘俊良仍然不忘时而为深爱的妻子做上一餐叻沙，共同回味当年浪漫的味道

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